Passo a passo para fazer uma torta vegetariana de legumes

ESULTADO DA RECEITA DE TORTA VEGETARIANA DE LEGUMES

Se você é vegetariano ou está afim de começar a semana comendo algo mais leve e saudável, essa receita é para você. Confira o passo a passo de como fazer uma torta vegetariana de legumes

Ingredientes

Para o recheio:

1 xícara (chá) de ervilhas frescas cozidas ou congeladas
1 cenoura grande sem casca ralada
2 tomates grandes sem sementes picados
1 abobrinha média ralada grosso e espremida
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Sal e pimenta a gosto

Para a massa:

2 ovos
2 xícaras (chá) de leite
3/4 de xícara (chá) de óleo
4 colheres (sopa) de parmesão ralado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de preparo

Recheio:

Em uma tigela, misture todos os ingredientes e reserve

Massa:

Bata, no liquidificador, o leite com os ovos, o óleo e o parmesão
Passe para uma tigela e junte a farinha com o fermento, misturando com um garfo
Ponha metade da massa numa forma de fundo falso de 20 x 30 cm, untada e polvilhada com farinha de rosca
Espalhe o recheio e cubra com a massa restante
Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 40 minutos ou até assar e dourar

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Bolo Cremoso de Abacaxi com Coco

Hum… Esse bolo é simplesmente maravilhoso! É aquele tipo de bolo que pode ser servido no lanchinho da tarde, numa festinha de aniversário e até como sobremesa . Na primeira impressão pode parecer trabalhoso, mas acredite seguindo os três preparos certinhos (massa, recheio e cobertura) você terá um resultado incrível.

VEJA ABAIXO COMO PREPARAR:

Ingredientes:

Massa:

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de coco ralado
• 3/4 xícara (chá) de leite (180ml)
• 1/3 xícara (chá) de óleo (80ml)
• 2 colheres (chá) de fermento em pó

• 1 abacaxi + 1/2 xícara (chá) de açúcar

• Fitas de coco ou coco ralado para decorar

Recheio de Creme:

• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Cobertura de Marshmallow:

• 2 claras
• 3/4 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 colher (chá) de suco de limão

Modo de Preparo:

1. Descasque o abacaxi e corte em cubos. Em uma tigela misture o abacaxi a 1/2 xícara de açúcar. Transfira para uma forma (aro 23 removível) untada com manteiga e enfarinhada
2. Em uma tigela misture bem os ovos com o açúcar. Acrescente o óleo, e passe pela peneira a farinha de trigo alternando com a adição do leite morno. Por último adicione o coco ralado e o fermento em pó. Misture para incorporar os ingredientes.
3. Em cima dos abacaxis despeje a massa do bolo.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 40 minutos.
5. Para o creme: Na panela, em fogo baixo, adicione o leite e o leite condensado. Em uma tigelinha misture as gemas com o amido de milho, com uma concha despeje um pouco do leite e misture. Acrescente a mistura de gemas na panela, misturando sempre até engrossar. Desligue o fogo, acrescente a baunilha. Misture. Transfira para um prato, cubra com filme plástico e deixe esfriar para usar.
6. Desenforme o bolo no prato de servir (deixando os abacaxis para baixo). Espere esfriar. Use o aro da forma – que você assou o bolo – como molde, deixando o bolo no centro. Coloque a folha de acetato ao redor (ou papel manteiga) e despeje o creme. Cubra com filme plástico, e leve à geladeira por 2 horas, ou até firmar.
7. Para a cobertura: Em uma panela misture as claras com o açúcar. Em fogo muito baixo, misture até que o açúcar esteja completamente derretido (aproximadamente 4 minutos – não pare de mexer para as claras não cozinharem). Retire do fogo e despeje direto na batedeira e bata bem até formar picos firmes.  Acrescente raspas e suco de limão, e bata um pouco mais. Coloque em um saco de confeitar e decore o bolo. Para deixar o merengue douradinho use o maçarico, mas essa etapa é opcional.

Bom apetite!

fonte:

 http://www.receitasetemperos.com.br

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Aprenda a fazer tapioca com café, doce de leite e chocolate; vídeo Culinarista de Juazeiro, no norte da Bahia, ensina a preparar a receita.

Bahia Meio Dia desta terça-feira (18) mostrou como fazer a receita de tapioca com café, doce de leite e chocolate. A tapioca é bastante consumida no nordeste. Quem mostra como preparar uma versão diferente da iguaria é a culinarista Denise Almeida, de Juazeiro, no norte da Bahia. O prato pode ser acompanhado por sorvete de coco. [Confira o passo a passo no vídeo acima]

Ingredientes

1/2 kg de polvilho doce

300 g de raspas de chocolate amargo

350 ml de café coado já adoçado e em temperatura ambiente

1/2 kg de doce de leite cremoso

Sal a gosto

Para decorar:Sorvete de coco e creme ganache (que é feito com 100 g chocolate amargo derretido e com 50 ml de creme de leite).

Modo de fazer

Coloque um pouco de sal na tapioca e vá acrescentando aos poucos o café, para a massa não embolar. Peneire a massa, aqueça uma frigideira própria para panqueca e coloque seis colheres da massa. Espalhe até alcançar o formato da tapioca. Quando a massa já estiver firme, é só virar com a ajuda de uma espátula para assar do outro lado. Retire do fogo e recheie com raspas de chocolate, um pouco de doce de leite e mais uma camada de raspas de chocolate. Dobre a tapioca ao meio e decore com creme ganache e bolas de sorvete. A receita rende oito porções.

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